РОЖЬ ПОСЕВНАЯ / Secale cereale L.
Семейство злаковые — Gramineae
Описание. Однолетнее травянистое кустистое растение с прямостоячими узловатыми стеблями. Листья очередные, широколинейные, сверху шероховатые, влагалищные, с коротким тупым язычком. Соцветие — двухрядный плотный остистый сложный колос. Колоски расположены на оси колоса по одному Колосковые чешуи линейно-шиловидные, килеватые, по краю шероховатые. Нижние цветковые чешуи ланцетные, килеватые, на верхушке с длинной остью. Зерновки удлиненные, желтоватые или зеленоватые. Высота 50—200 см.
Время цветения. Июнь июль.
Распространение. Широко культивируется почти во всех областях России, но преимущественно в лесной и лесостепной зонах.
Местообитание. Возделывается на полях.
Применяемая часть. Зерновки (зерно, мука и отруби)
Время сбора. Июль-август.
Химический состав. Зерно содержит крахмал и другие углеводы (67,4 %), различные белки (11 %) жир (2%), клетчатку (3,5%) зольные вещества (1,8 %), ферменты.
Применение. Рожь издавна применяют в народной медицине разных стран. Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и весьма полезен страдающим постоянными, длительными запорами.
Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле.
Ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам для созревания и размягчения. Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей.