В нашем суетном мире, где технический прогресс развивается стремительно, человеческий организм испытывает на себе множество стрессов. Неправильное питание, увлечение фаст-фудом и вредные привычки пагубно воздействуют на здоровье человека. Поэтому часто люди сталкиваются с нарушениями работы печени и желчных путей.
При заболевании печени питание должно быть умеренным и частым (около 5-6 раз в день), принимать пищу следует медленно и небольшими порциями, главное не переедать. Завтрак обязательный, ужин легкий – не позже чем за 2-3 часа до сна. Количество жидкости не ограничивается.
Людям с нарушениями работы печени и желчных путей следует исключать из рациона алкогольные напитки, крепкий чай, кофе. Запрещаются такие продукты как: свинина, баранина, утка, яичные желтки, любые наваристые бульоны, различные консервы, маринованные овощи, копчености, жиры животного происхождения, а также шпинат, редис, лук, чеснок, горчица, хрен и острые специи.
Разрешается включать в рацион мясо и рыбу в вареном, пареном или запеченном виде, молоко, кефир, творог, сыр твердый без специй, белковый омлет, чай, супы овощные, молочные, борщи, разные каши, особенно полезными будут овсяная и гречневая, морскую капусту, укроп и петрушку. В пищу можно добавлять растительные масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое) 20-30 г в день.
Полезно употреблять разнообразные овощи в виде салатов, гарниров, рагу и запеканок, сладкие фрукты и ягоды в свежем виде, а также в виде компотов, варенья, киселей. Благоприятным овощем для печени является тыква, она не только очищает, но и оздоравливает клетки печени, поэтому тыкву можно употреблять в виде каш, запеченную и в салатах.
При заболевании печени и желчных путей желательно отказаться от ржаного хлеба, предпочтение отдать пшеничному (вчерашней выпечки).
Из диеты следует исключить торты, мороженное, сладкие газированные напитки и фруктовые соки, шоколад, сдоба, свежие хлебобулочные изделия. Можно употреблять в небольших количествах мед, сахар, зефир, мармелад и джемы из фруктов и ягод, а также сухофрукты, орехи и цикорий.
На здоровье печени благотворно влияет регулярное употребление морковного сока (3 раза в день по 50 г сока 2-3 месяца).
Питание при заболеваниях печени и желчных путей имеет ряд особенностей, изучив которые, человек может составить себе не сложное, не дорогое и полезное меню. Каждый человек должен понимать, что его здоровье во многом зависит от его образа жизни, и какие бы правила не диктовал 21 век, у нас всегда есть выбор…