КРАСНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ / Capsicum annuum L.
Семейство пасленовые — Solanaceae.
Описание. Однолетнее травянистое растение. Листья яйцевидные, заостренные, темно-зеленые. Цветки белые, с трубчатоколесовидным венчиком и пятью тычинками. Плоды — ярко-красные разнообразной формы ягоды со жгучим вкусом. Высота 20—40 см.
Время цветения. Июнь — июль. Плоды созревают в августе — сентябре.
Распространение. Произрастает в южной полосе страны.
Местообитание. Культивируется на огородах и овощных плантациях.
Применяемая часть. Плоды (стручки).
Время сбора. Август — сентябрь.
Химический состав. Плоды содержат обладающий раздражающим действием алкалоид капсаицин, жирное и эфирное масла, стероидные сапонины, каротиноиды, капсантин, капсорубин, зеаксатин, виолаксатин, ксантофилл, цитроксантин, ?-каротин и другие каротиноиды, витамин C (до 400 мг%) и фитонциды. Растение ядовитое.
Применение. Настойка плодов возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и обладает сильным раздражающим действием. Пыль плодов вызывает сильное слезотечение и чихание.
Спиртовую настойку стручкового перца в небольших количествах принимают для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения и как средство, вызывающее менструации при их задержке.
При внутреннем употреблении в больших количествах красного стручкового перца капсаицин вызывает острые, тяжелые желудочно-кишечные расстройства.
Наружно спиртовую настойку плодов стручкового перца в смеси с подсолнечным маслом употребляют при ревматизме как сильно раздражающее кожу, отвлекающее средство.