МОРСКАЯ КАПУСТА (ламинария) / Laminaria.
Семейство ламинариевые — Laminariaceae.
Ламинария сахаристая — Laminaria saccharina (L.) Lamaur.
Ламинария японская — Laminaria japonica Aresch.
Описание. Крупные бурые водоросли с длинным зеленовато-бурым мягким слизистым продолговато-лентовидным листовидным слоевищем, в нижней части имеющим вид черешка листа. Длина от 1 до 13 м.
Распространение. Ламинария сахарная в больших количествах встречается в Белом и Черном морях и на Дальневосточном побережье страны. Ламинария японская распространена в дальневосточных морях.
Местообитание. Растут вдоль побережья морей на глубине 2—20 м часто образуя обширные заросли.
Применяемая часть. Листовидное слоевище.
Время сбора. Лето и осень.
Химический состав. Ламинария содержит йод (2,7—3 %) в виде йодидов и йодорганических соединений, полисахарид ламинарин (до 21 %), маннит (до 21 %), студенистое вещество альгин, альгиновую кислоту (до 25 %), фукозу, белковые вещества (до 9 %), следы жирного масла, бурый пигмент фикоксантин, маскирующий хлорофилл, зольные вещества (около 14 %), соли брома, следы мышьяка и витамины A, B1, B2, B12, С и D.
Применение. Морская капуста как лекарственное растение была известна в XIII веке в Китае. Она улучшает общий обмен веществ, регулирует деятельность желудка и кишечника и обладает нежным слабительным действием.
В народной медицине порошок морской капусты принимают при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе (болезнь щитовидной железы).
В народной медицине морскую капусту рекомендуют принимать людям, страдающим упорными хроническими запорами, в качестве легкого слабительного и средства, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта, и широко применяют для предупреждения и. лечения артериосклероза.
Морскую капусту издавна считают не только лечебным, но и диетическим средством, поддерживающим бодрость и здоровье людей. Морская капуста употребляется в пищу в Китае, Японии и у нас на Дальнем Востоке. Из нее приготовляют супы и различные овощные пюре и консервы.
Морскую капусту используют и на корм скоту. Из нее также приготовляют клеящие вещества альгин и альгинат натрия.
Способ применения. Порошок морской капусты принимать по 1 чайной ложке с 1/4 стакана остуженной кипяченой воды 2—3 раза в день до еды.